Печенье или пирог без яиц. Восхитительная выпечка по самым удачным рецептам -пироги без яиц

Чтобы выпечка получилась пышной и воздушной, в нее совсем не обязательно добавлять яйца. С этой задачей легко справляются либо дрожжи, либо кефир с содой, либо просто разрыхлитель. В сладкие пироги вместо яйца можно спокойно класть мякоть банана. Да-да, представь себе, ее можно назвать яичным аналогом. Связующие свойства яиц доступны картошке (в тесто можно добавлять и сырую, и вареную тертую картофелину) и крахмалу (кукурузному или картофельному).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пироги без яиц:

Если в состав рецепта пирога без яиц не входит никакая молочка и другие продукты животного происхождения, его можно смело включать в рацион самого рьяного вегана. Хотя, в основном, пироги без яиц готовят для снижения калорийности блюда или при непереносимости этого продукта.

Составы могут быть такими:

мука, манка, сливочное масло, сахар
дрожжи, молоко, мука, растительное масло, сахар
сметана, мука, сахар, масло
кефир, сода, мука, сахар
и так далее

Тесто для пирогов может быть дрожжевым, пресным, слоеным, песочным, бисквитным. Его можно готовить на пшеничной муке с добавлением манки, геркулеса, а также другой муки: кукурузной, ржаной, с отрубями. В сбалансированном питании популярно именно последнее, с отрубями или овсяными хлопьями. На тесте, замешанном из минимума продуктов, готовят пироги с разными начинками, подходящими для десерта, праздничной закуски, быстрого перекуса или полноценного обеда.

Пять самых быстрых рецептов пирогов без яиц:

Наиболее распространенные пироги без яиц - на слоеном тесте, в которое по умолчанию их не добавляют. А вот бисквитное тесто для пирогов без яиц сделать, кажется, сложнее, но это не так. Самый простой состав для такого: мука, растительное масло, сахар, соль, сода и уксус. В пышности такая выпечка не уступает ни дрожжевой, ни яичной.

Яйца, мука и молоко – три ингредиента, которые считают незаменимыми в приготовлении выпечки. Но если в доме не оказалось яиц, можно сделать тесто и без них. Есть множество простых рецептов вкусных блюд, в которых не используются яйца. Вот некоторые из них.

Пирожки на кефире

Если вы хотите приготовить блюдо на скорую руку, остановите свой выбор на пирожках с картофельной начинкой.

Вам понадобятся:

600 г муки;
стакан кефира;
половина чайной ложки соды;
около пяти ложек масла растительного;
0,5 кг картофеля;
50-60 г сливочного масла;
1 луковица;
немного соли и сахар.

Как приготовить:

Перед приготовлением теста стоит слегка подогреть кефир. В теплый кисломолочный продукт добавьте соду, сахар и соль. Когда вы используете в тесте кефир, гасить соду нет необходимости.
Перемешайте смесь. После следует добавить несколько столовых ложек растительного масла. Добавляйте муку, не переставая помешивать тесто. Масса должна получиться достаточно густой.
Замесите тесто руками. Оно должно «подышать» около получаса.
Пока пирожковое тесто «отдыхает», приготовьте начинку.
Сначала очистите картофель и отварите его. Приготовьте пюре, добавив в картофель сливочное масло.
Лук необходимо очистить и обжарить на масле, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Добавьте в пюре обжаренный лук и соль. Смесь должна остыть.
Сделайте из теста небольшие лепешки, выложите в центр начинку из картофеля и лука. Плотно скрепите края.
Пирожки можно готовить как на сковороде, так и в духовке.

В качестве начинки для пирожков можно использовать творог, шампиньоны, мясной фарш и даже щавель. Попробуйте сделать сладкие пирожки со щавелем. Кислый вкус будет прекрасно сочетаться со сладостью теста.

Бездрожжевые пирожки с капустной начинкой

Пирожки с наполнителем – универсальное блюдо. Но они отнимают много времени для их приготовления. Когда времени нет, стоит замесить для них «быстрое тесто». Такие пирожки по вкусу не уступают пирожкам из теста на основе дрожжей, а готовятся они совсем быстро.

Для теста понадобится:

вода – 370-400 г;
мука – 640-680 г;
масло сливочное – 105-135 г;
соль – 4-7 г;
сода гашеная – пол чайной ложки.

Ингредиенты для начинки:

капуста – 420-480 г;
растительное масло – 47-55 г;
лук – 2 шт.;
перец и поваренная соль – по вкусу.

Последовательность приготовления:

Воду нагреть до 45-48 градусов, добавить в нее сливочное масло и соль.
В полученную соленую воду добавить половину муки смешанной с гашеной содой и тщательно вымешать.
Всыпать остаток муки и аккуратно вымешать.
Полученное тесто вымесить до состояния эластичности.
Оставить на 14-17 минут.
За время, пока приготовленное тесто «настаивается», необходимо приготовить начинку: мелко нарезать луковицы, обжарить их на масле и добавить капусту, поперчить, посолить и тушить до полной готовности. Сковороду закрывать крышкой не надо (в этом случае из начинки испарится лишняя вода).
Бездрожжевое тесто тонко раскатать и сделать из него круги до 9 см в диаметре.
На центр каждого кружка уложить начинку, сделать пирожок и выложить на подготовленный противень.
Готовить при температуре 175-210 градусов не более одного часа.

Пирожки получатся вкусные и румяные.

Бездрожжевое тесто идеально сочетается с любыми наполнителями: будь то капуста, мясо или повидло.

Шоколадные маффины

Маффины – очень популярная сладкая выпечка. Сухие снаружи и чуть влажные внутри – идеальный вариант для вечернего застолья за чашкой чая или кофе. И они очень просты в приготовлении.

Вам понадобятся:

80 г порошка какао;
стакан муки;
полстакана сахара;
10-15 г разрыхлителя;
4 столовые ложки масла растительного;
половина стакана воды;
1 чайная ложка уксуса;
немного ванилина.

Как приготовить:

Просейте муку и добавьте какао. Всыпьте разрыхлитель, ванилин, сахар для придания аромата.
Влейте масло растительное. Добавьте уксус и воду.
Тщательно замесите тесто, чтобы не образовалось комочков.
Разложите тесто в формочки. Выпекать маффины рекомендуется при температуре до 185 градусов около 20 минут.

Вместо ванили можно использовать для придания аромата тесту корицу.

Овсяное печенье

Выпечка не обязательно должна быть калорийной. Можно приготовить дома вкусное овсяное печенье, не добавляя в него муки, яиц, молока и сахара. Получится несладкий десерт, который отлично подойдет для тех, кто придерживается здорового питания.

Вам понадобятся:

250 г овсяных хлопьев;
150 г фиников;
100 г орехов грецких;
2 ст. л. масла подсолнечного;
100 мл воды;
щепотка соды;
лимонный сок;
ванилин.

Способ приготовления:

Замочите финики в воде, чтобы они размягчились. Нарежьте их маленькими кусочками.
Мелко раздробите грецкие орехи.
Смешайте финики и грецкие орехи с овсяными хлопьями.
Погасите соду лимонным соком. Смешайте гашеную соду с растительным маслом и теплой водой. Добавьте немного ванилина.
Соедините обе смеси. После стоит замесить тесто. Оно получится довольно твердым. Дайте ему немного постоять. Так вам будет легче придать тесту форму печенья.
Овсяное печенье готовится в духовке при 180 градусов. Выпекайте около 15 минут.

Чтобы сделать овсяное печение более сладким, можете добавить в смесь мед или клиновый сироп.

Бисквит на манной крупе

В традиционном рецепте бисквита яйца являются одним из основных компонентов. Но если они не нашлись в холодильнике, не стоит отказывать себе в удовольствии, все же побалуйте себя десертом. Бисквит можно приготовить, даже не используя яйца.

Вам понадобятся:

150-200 г муки;
1 стакан сметаны;
5 ложек масла растительного;
1 стакан сахара;
1 ч. л. соды;
полстакана манной крупы.

Как приготовить:

В сметану добавьте сахар. Взбивайте полученную смесь, пока сахар не растворится.
Добавьте соду в массу, перемешайте. Подождите минут 10, пока смесь не поднимется.
Добавьте в тесто муку, манку и растительное масло. Тесто должно получиться довольно жидким.
Выпекать бисквит необходимо при температуре от 150 до 180 градусов около получаса. Проверить готовность бисквита можно, проткнув выпечку спичкой.

В тесто можно добавить банановое пюре, орехи, изюм, ягоды. Это придаст интересный вкус выпечке.

Пирог из манной крупы (без муки и яиц)

Множество людей не употребляют в пищу яйца и муку. Одни боятся поправиться, другие – вегетарианцы. Но и те, и другие хотели бы полакомиться вкусностями. Пирог из манки сможет удовлетворить потребности всех, а добавление банана – придаст ему особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

манная крупа – 450-500 г;
кефир нежирный – 450-510 г;
сахар – 190-240 г;
ваниль – 5-7 г;
масло – 75-110 г;
сода – на кончик ножа;
бананы – 2 шт.;
масло подсолнечное – 15-30 г.

Как приготовить:

Насыпать в миску манной крупы, залить ее нежирным кефиром и оставить все на 10-12 минут набухать.
На сковороде растопить масло и соединить его с набухшей манкой на кефире, тщательно размешать.
В полученную смесь добавить соды, обычного и ванильного сахара и еще раз перемешать.
Форму для выпечки натереть маслом, затем посыпать манкой.
Выложить на форму половину полученного теста.
Нарезать тонкими кольцами банан и покрыть ими первый слой теста.
Наверх выложить оставшуюся часть теста.
Погрузить форму с манным тестом в духовку, разогретую до 185-210 градусов и выпекать 37-42 минуты до формирования золотистой корки.

Никто из членов семьи к такому пирогу не останется равнодушным.

Для придания маннику более красивого внешнего вида его следует украсить фруктами или посыпать пудрой.

Домашние булочки с корицей на дрожжевом тесте

Вкусная и ароматная сдоба идеально подойдет к праздничному столу. Готовить булочки лучше всего на дрожжевом тесте. В данном рецепте тесто готовится без яиц.

Вам понадобятся:

14 г сухих дрожжей;
400 г муки;
полстакана растительного масла;
4 ст. л. теплой воды;
3 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соды;
100 г сливочного масла;
полстакана кефира;
250 г коричневого сахара;
корица.

Способ приготовления:

В теплой воде следует растворить дрожжи с сахаром. Подождите 10-15 минут, чтобы они поднялись. Добавьте теплый кефир.
Влив растительное масло, замесите тесто.
Сделайте смесь из муки, соды и соли, добавленной по вкусу.
Постепенно добавляйте смесь из соды и муки в дрожжевую массу. Не переставайте помешивать тесто. В итоге получится очень мягкое тесто. Выложите его на посыпанную мукой поверхность и продолжайте замешивать.
Тесту необходимо постоять около 15 минут.
Пока подходит дрожжевое тесто, приготовьте начинку. Смешайте растопленное сливочное масло с корицей и коричневым сахаром.
Раскатайте тесто до прямоугольной формы. Выложите начинку на тесто, а затем скрутите рулет и защипните шов. Нарежьте рулет на небольшие кусочки.
Оставьте булочки на полчаса в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Затем стоит поместить их в холодильник.
Выпекать булочки рекомендуется при температуре до 200 °С не более 20 минут.

Попробуйте просеять муку перед добавлением в тесто. Это обогатит ее кислородом. Просеянная мука сделает выпечку мягкой и нежной.

Выпечка без яиц: пирог за 30 минут (видео)

Приведенные рецепты показывают, что приготовить сдобное тесто без яиц вполне возможно. И оно получится довольно нежным и вкусным, если правильно подобрать ингредиенты. Радуйте своих близких ароматной домашней выпечкой.

Домашнюю выпечку любят все, но не всем можно употреблять продукты с содержанием яиц. Тогда на помощь придет выпечка без яиц. Лакомство получается не менее вкусным. В нашей подборке собраны самые интересные и вкусные варианты.

Десерт получается мягким, воздушным и влажным.

Ингредиенты:

мука – 230 г;
растительное масло – 60 мл;
растворимый кофе – 0,5 ч. ложки;
какао – 4 ст. ложки;
вода – 190 мл;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
соль;
сахар – 190 г;
ванильный сахар;
сода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Соду перемешать с солью. Присыпать мукой. Добавить какао. Перемешать.
В сахар налить растительное масло. Насыпать кофе, влить воду с соком. Взбить. Все продукты должны раствориться.
Мучную смесь залить жидкой массой. Взбить.
Прогреть духовую печь. Температура потребуется 180 градусов. Промазать маслом форму. Припорошить мукой. Залить тесто. Запекать 2/3 часа.

Рецепт для аллергиков на кукурузной муке

Если вам противопоказаны многие продукты или придерживаетесь диеты, а душа требует сладенького, то на помощь придет выпечка для аллергиков. Простая, но весьма вкусная, от которой никто не сможет оторваться.

Ингредиенты:

соль;
кукурузная мука – 110 г;
сода – 0,6 ч. ложки гашенной;
сахарная пудра – 65 г;
банан – 1 шт.;
вода – 50 мл;
растительное масло – 75 мл.

Приготовление:

Тесто готовится очень быстро, поэтому первым делом поставьте на разогрев духовой шкаф (180 градусов).
Руками порвать банан. Посыпать пудрой. Включить блендер. Взбить.
В воду влить масло. Вскипятить. Насыпать муку. Взбить.
Смешать две смеси. Взбить. Подсолить. Насыпать соду. Размешать.
Залить в форму. Поместить на полчаса в духовой шкаф.

Кекс с черникой без яиц

Приготовьте вкуснейший, уникальный десерт, который получится нежным и восхитительно красивым.

Ингредиенты:

черника – 110 г;
пшеничная мука –310 г;
картофельный крахмал – 1 ст. ложка;
сливочное масло – 110 г;
лимонная кислота – 0,5 ч. ложка;
сахар – 190 г;
сода – 0,5 ч. ложки;
сметана – 11 ст. ложек.

Приготовление:

Поместить масло в микроволновку. Растопить. Засыпать сахар. Взбить.
Влить сметану. Взбить. Насыпать чернику. Размешать.
Соду смешать с лимонкой и крахмалом. Перемешать. Соединить с мукой. Отправить в жидкую массу. Перемешать.
Раскалить духовую печь. Потребуется 180 градусов.
Взять формочки. Поместить тесто. Отправить выпекаться. Потребуется полчаса.

Простой манник на скорую руку

Знаменитый пирог можно приготовить на тесте без яиц. Порадуйте себя здоровым десертом.

Ингредиенты:

манка – 1 кружка;
клубника – горсть замороженная;
кефир – 240 мл;
соль – 0,4 ч. ложки;
сахар – 90 г;
какао – 2 ст. ложки;
рафинированное масло – 120 мл;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
кукурузная мука – 1 кружка.

Приготовление:

В сахар насыпать манку. Влить масло. Залить кефиром. Размешать. Отставить на полчаса.
Насыпать кукурузную муку. Посолить. Насыпать разрыхлитель. Перемешать и вымесить тесто. Если вам не нравится привкус кукурузной муки, то ее без ущерба для рецепта можно заменить привычной пшеничной.
На две части разделить массу. В первую засыпать какао. Размешать. В форму влить темное тесто, сверху распределить клубнику. Залить вторую массу.
Отправить в горячую духовую печь (180 градусов). Запекать полчаса.

Сладкое печенье на кислом молоке

Приготовьте сладкую выпечку без яиц. Это хороший вариант для тех, кто соблюдает здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 260 г;
сахарная пудра – 30 г;
финики – 160 г;
ванилин;
орех – 110 г грецкий;
лимонный сок;
подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
сода – щепотка;
кислое молоко – 110 мл.

Приготовление:

Залить водой финики. Они должны стать мягкими. Нарезать. Старайтесь измельчать так, чтобы получились мелкие кусочки.
Раздробить орехи. Смешать измельченные продукты. Засыпать овсяными хлопьями. Перемешать.
В соду влить лимонный сок. Залить растительным маслом. Влить кислое молоко. Перемешать. Подсыпать ванилин. Добавить сахарную пудру. Перемешать. Можно не использовать этот ингредиент, если хотите получить полностью диетический продукт.
Смешать две массы. Замесить. Настоять. Масса получится плотной.
Сформировать заготовки. Разложить на противне. Отправить в духовой шкаф. Температура к этому моменту должна быть 175 градусов.
Запекать четверть часа.

Выпечка с бананом и орехами

Сдоба получается с изумительным экзотическим ароматом.

Ингредиенты:

корица – 0,5 ч. ложки;
банан – 3 шт.;
грецкие орехи – 50 г;
мука – 180 г;
соль;
сахар – 90 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
растительное масло – 125 мл.

Приготовление:

Вилкой размять мякоть бананов. Присыпать сахаром. Влить масло. Размешать.
В корицу насыпать муку. Подсолить. Смешать с разрыхлителем. Поместить банановое пюре. Размешать.
В массу добавить орехи. Отправить в форму. Запекать полчаса в духовой печи (180 градусов).

Бисквит без яиц в мультиварке

Эта техника прочно вошла во многие семьи, поэтому предлагаем вашему вниманию десерт, который очень легко приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

мука – 225 г;
сода – 1 ч. ложка гашенной уксусом;
молоко – 240 мл;
растительное масло;
сахар – 190 г.

Приготовление:

Залить сахар молоком. Взбить.
Засыпать соду и муку. Взбить.
Промазать маслом чашу. Залить массу.
Выставит режим «Выпечка». Время – 2/3 часа.

Простой пирог на кефире

Выпечка на кефире без яиц получается нежной и воздушной. Продукты найдутся дома у любой хозяйки.

Ингредиенты:

сода – 1 ч. ложка гашенная;
кефир – 480 мл;
яблоко – 2 шт.;
сахарный песок – 1 кружка;
мука – 460 г;
растительное масло – 3 ст. ложки.

Приготовление:

Прежде чем приступать к приготовлению, подержите кефир пару часов вне холодильника. Насыпать сахар. Влить масло. Взбить.
Насыпать соду. Размешать. Присыпать мукой. Взбить.
В форму, промазанную маслом, влить полученную массу. Дать постоять четверть часа.
Очистить яблоки. Нарезать кусочками. Разложить на поверхности теста. Слегка вдавить.
Запекать в духовом шкафу. Потребуется полчаса. Режим 180 градусов.

Творожные маффины без яиц

Выпечка из творога без яиц получается пышной и вкусной. Ничем не отличается от обычных маффинов на яйцах.

Ингредиенты:

маргарин – 130 г;
манка – 0,5 кружки;
какао – 2 ст. ложки;
кефир – 490 мл;
творог – 0,5 пачки;
мука – 0,5 кружки;
сода – 1 ч. ложка гашенная;
сахар – 0,5 кружки.

Приготовление:

Слегка нагреть кефир. Делайте это аккуратно, иначе свернется. Засыпать манкой. Добавить соду. Перемешать.
Насыпать сахар (половину от нормы). Растопить маргарин. Смешать. Засыпать мукой. Добавить какао. Перемешать.
Взять специальные формочки. Наполнить тестом, которое не должно заполнять более половины формы.
Растереть с сахаром творог. Скатать шарики. Поместить в центр формочек.
Укрыть тестом. Запекать четверть часа в хорошо прогретой духовой печи. (180 градусов).

Постный хворост на минералке

Во время поста порадуйте домочадцев вкуснейшим лакомством.

Ингредиенты:

газированная вода – 240 мл;
растительное масло – 450 мл;
мука – 440 г;
сахарная пудра – 50 г;
сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Муку залить газировкой. Присыпать сахаром. Перемешать. Замесить плотную массу.
Взять скалку. Раскатать в пласт.
Теперь понадобится специальный нож, который предназначен для пиццы. Разрезать на прямоугольники. Длина необходима около пяти сантиметров, а ширина около двух. В центре сделать надрез. Каждый конец продеть через отверстие, получится волнистая заготовка.
Раскалить масло. Поместить часть заготовок. Выдержать до появления румяного цвета.
Достать. Поместить на салфетку, лишний жир должен впитаться.

Лимонный пирог на скорую руку

Если вы следите за фигурой, то эта вариация будет для вас идеальной.

Ингредиенты:

сода – щепотка;
вода – 240 мл теплой;
лимон – 1 шт.;
соль – щепотка;
мука – 1 кружка;
сахар – 1 кружка коричневый;
оливковое масло – 6 ст. ложек.

Приготовление:

В соль насыпать соду. Засыпать в муку. Добавить сахар (1 ст. ложку). Размешать.
Залить водой. Добавить масло. Вымесить тесто. Отставить на полчаса.
Снять шкурку с лимона. Мякоть измельчить. Смешать с сахаром.
Тесто разделить. Одну половину раскатать. Выложить в форму. Разложить лимонную начинку. Раскатать второй кусок теста. Укрыть начинку. Края защипнуть.
Взять зубочистку. Проколоть поверхность.
Отправить в духовую печь (180 градусов). Запекать полчаса.

Здравствуйте! Я тот мужчина, который любит вкусно готовить не только торты, но и сладкое тесто к чаю без яиц!

Выпечка без яиц и молока частое явление, а кто-то вообще не употребляет эти продукты по состоянию здоровья, кто-то воовсе не любит их.

Вы хотите более простую и не дорогую выпечку? Тогда давайте изучим такие сладкие рецепты, которые готовятся без таких продуктов типа молока и яиц. Такая выпечка облегчена в приготовлении, давайте уже начнем изучать рецепты с фото!

Газированная вода (150 мл), пшеничная мука (350 грамм), не полный стакан сахара, 4 стол. ложки сливочного или растительного масла, 350 грамм кураги

Печенье без яиц употребляют в еду те люди, которые хотят придерживаться какой-либо диете. В такое печенье можно класть различные сухофрукты типа изюма, кураги, орехов.
Начинаем приготовление этого рецепта:

Нам нужно очень хорошо промыть курагу от грязи, после чего. Зальем ее кипятком для набухания на 20-30 минут.
По прошествии этого времени, курагу перекручиваем через мясорубку.

Готовим тесто без яиц!

В минералку нужно добавить сахара и масло, хорошо смешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто.
Тесто необходимо раскатать в большой пласт и нарезать на полоски, эти полоски режем на треугольники. На каждый треугольник кладем курагу и заворачиваем в трубочку.
Необходимо включить разогревать духовой шкаф до 180 градусов. Выкладываем наши изделия на лист смазанным маслом.

Готовится выпечка около 20 минут. Если есть желание, можно сделать сахарную пудру и посыпать ей выпечку! Выпечка без яиц готова! Изучаем следующие рецепты с фото!

Давайте с вами сделаем еще один рецепт сладких печеньев из растительных продуктов. Все готовится достаточно легко и просто, даже если вы мужчина, то не парьтесь, вы сможете это приготовить! Какие продукты нам необходимо купить :

Пшеничная мука (150 грамм), 1 чайн. ложка соды или разрыхлителя, 1 стакан сахара (это примерно 200 грамм), маргарин 55 грамм, арахисовое масло, вода 50 мл, семена льна (1 стол. ложка, желательно молотые), темный шоколад (80 грамм)

Начинаем приготовление рецепта!

Предварительно молотые семена льна необходимо замочить в стакане с водой примерно на пол часа. В миску всыпаем муку, соду, сахар и перемешиваем. Туда добавляем все наши масла, воду и вымешиваем тесто (все масла лучше смешать сначала вместе).
Добавляем семена льна и тертый на крупной терке шоколад, и уже замешиваем тесто до однородности.
Тесто делим на 10 равных частей, делаем плоскую круглую форму и выкладываем на лист.
Разогреваем предварительно духовой шкаф. Выпекается выпечка без яиц и молока около 10-15 минут.

Давайте теперь почитаем еще одни классные и очень вкусные рецепты без яиц!

С печеньями мы с вами закончили, давайте сделать что-нибудь другое, например булки! Какие продукты нам нужны на готовку:

На тесто нужно: пшен-ая мука высшего сорта (465 грамм), сахар (50 г), 10 грамм дрожжей (это примерно 2 ч. ложки), 280 мл воды. Начинка: раст-ое масло (2-3 стол. ложки), сахар и корица на глазок по вкусу.

Начинаем готовить:

В миску нальем теплой воды, но не горячей, всыпем сахар и дрожжи, хорошо размешиваем. Всыпаем постепенно муку и замешиваем тесто.
Тесту дайте подойти 30 минут, оно немного увеличится в размере.
Время прошло, теперь выкладываем тесто на стол и раскатываем его в пласт, толщиной примерно 5-6 мм, смазываем его раст. маслом, посыпаем корицей, я думаю пол чайной ложки вполне должно хватить для легкого аромата.
Посыпаем сахаром тоже на глазок, чем больше, тем слаще, свернем в рулет, шов защепите, и нарежьте на 12 равных булочек.
Булочкам дадим настояться около получаса на смазанном противне, шов должен быть внизу. Они увеличатся в размере.
Далее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпечка без молока и яиц будет выпекаться около 20 минут. Изучаем следующие рецепты без яиц!

Если вы хотите что-то пооригенальнее, то давайте приготовим один большой кекс!

Но для этого нам потребуется одна большая форма, в моем случае это силиконовая форма. Если вы часто балуетесь выпечкой, то в вашем арсенале такая форма обязательно должна быть, стоит она очень дешево! Какие продукты нам нужны для готовки:

Пшен-ая мука (175 г), сахар (135 г), одна ч. ложка соды, какао порошок 45 г, раст. масло 85 г, вода 240 мл.

Начинаем готовку!

В емкость вливаем воду, масло, какао, соду или разрыхлитель, сахар и очень хорошо перемешиваем до однородности, всыпаем постепенно муку и вымешиваем полужидкое тесто.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Жидкое тесто выливаем в форму и выпекаем около 40 минут.

Проверять готово ли тесто можно спичкой или зубочисткой. Изучаем следующие рецепты без яиц!

Давайте приготовим что-нибудь на кефире! Я подумал, а почему бы нам не приготовить пирожки на кефире с картофелем! Начинку можно класть любую, какую только пожелаете! Какие продукты нам необходимы:

Пшеничная мука 600 грамм, полный граненый стакан кефира (это 250 мл), щепотка соли, пол чайной ложки соли, 1 чайн. ложка сахара. Для начинки нужно 0,5 кг картофеля

Начинаем приготовление рецепта без яиц:

Начинаем готовку с теста, кефир вливаем в миску, добавляем соду, сахарок, соль, перемешиваем. Теперь постепенно всыпаем муки и готовим мягкое тесто. Когда тесто вымешаем, уберем его в холодильник на пол часа.
Картофель почистим и отварим, добавим немного сливочного масла или растительного 3-4 столовые ложки и хорошо толчем до однородности. По желанию заместо растительного масла, можно обжарить лук на масле и влить уже в заранее толченый картофель, но лук мало кто любит!
Теперь руки и стол смажем немного растительным маслом, раскатаем тесто в колбасу и нарежем на части.
Берем кусочек и руками делаем овал, кладем начинку, залепливаем и жарим пирожочки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета! Жареная выпечка тоже получается отменная!Надеюсь, рецепты мои вам очень понравились! Посетите и другие рецепты моего сайта!

Постная выпечка или выпечка для вегетарианцев

Все мы любим выпечку, но не всегда и не все ее могут есть, например, из-за соблюдения строгой диеты – кто-то из-за того что постится, кто-то по показаниям здоровья.

Но как же порой хочется, а ведь даже в таких случаях есть виды постной выпечки, что можно будет употреблять в пищу. Надеюсь, приведённая выпечка без яиц придется Вам и Вашим домочадцам по вкусу.

по два стакана муки и сахара, 3 столовые ложки какао, по стакану воды и масла растительного, пекарский порошок по инструкции, соль, ванилин.

Приступаем к приготовлению:

В большой емкости перемешиваем все сыпучи ингредиенты данного рецепта и вливаем воду и масло, тщательно вымешиваем.
Выкладываем в форму для выпекания.
Выпекание осуществляется в духовке разогретой до 180°С в течении получаса.
Степень готовности лучше перепроверить спичкой: выпечка протыкается по центру, если спичка стала влажной, то тесто еще не испеклось.

Подается наша выпечка произвольными кусочками к чаю или киселю. Приятного аппетита!

Внимание! Пирог получится тягучим, а если Вы желаете получить более рассыпчатый, то продержите его в духовом шкафу чуть дольше.

Шоколадный пирог без яиц и молочных продуктов

Для приготовления нам понадобится:

25 столовых ложек муки, 16 столовых ложек сахара, стакан какао, не полный стакан рафинированного масла, два стакана воды, столовая ложка уксуса, сода, ванилин.

Приступаем к приготовлению:

В большой емкости перемешайте все сыпучие составляющие этого рецепта.
Залейте жидкими ингредиентами и тщательно перемешайте до гомогенности.
В заранее приготовленную форму, смазанную маслом, заливаем получившуюся массу.
Выпекание осуществляется в духовке разогретой до 180°С в течение часа.
После охлаждения выпечки засыпать пудрой сахарной.

Подается наша выпечка произвольными кусочками к чаю. Приятного аппетита!

Внимание! В случае, если выпекаем в формочках для кексов время выпечки составит полчаса. А если испечь несколько таких коржей и пропитать соответствующим кремом, то получится прекрасный постный пирог.

Для приготовления нам понадобится:

12 столовых ложек муки, 4 столовые ложки сахара, не полный стакан какао, 2 столовые ложки крахмала, 4 столовые ложки масла рафинированного, 250 грамм воды, уксус, соль, сода, ванилин.

Приступаем к приготовлению:

Тщательно перемешиваем блендером на малой скорости все вышеперечисленные ингредиенты.
Формы для изготовления кексов хорошо перемазываем маргарином.
Заливаем ранее полученную массу в подготовленные формочки.
Выпекание осуществляется в духовке разогретой до 180°С в течении четверти часа.
Степень готовности лучше перепроверить зубочисткой: выпечка протыкается по центру, если спичка стала влажной, то тесто еще не испеклось.
Украшаем посыпав сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Внимание! Кексы доставать из формочек только после охлаждения.

Автор статьи: Рогаль Иван!

Пирог без яиц при умелом подходе не уступает любым другим аналогам выпечки с внушительным количеством яичной сдобы. Существует целый ряд рецептов теста для получения несладких или десертных изделий, среди ингредиентов которых отсутствуют яйца.

Как приготовить пирог без яиц?

При правильном замесе тесто для пирога без яиц получается ничуть не хуже, а то и на порядок лучше того, что содержит яйца, удаваясь более воздушным, легким и долго не черствеющим.

Основой для приготовления теста может быть как молоко или кефир, так и вода.
Муку перед замесом предварительно просеивают для обогащения кислородом.
При добавлении дрожжей их предварительно активируют в жидкой основе, добавив немного сахара и оставив на 10-15 минут. Если в качестве разрыхлителя выступает сода, ее предварительно гасят уксусом или лимонным соком.
Замешивая тесто, стараются избегать добавления лишней порции муки, смазывая руки для облегчения вымешивания кома маслом.
Заменить яйца или желток, используемый при смазывании поверхности пирога, можно заваркой с сахаром или подслащенным молоком.

Пирог на кефире без яиц

Заливной пирог без яиц может быть приготовлен в десертном или закусочном варианте с фаршем, рыбой, тушеной капустой, картошкой, с наполнением из отваренных яиц с луком и зеленью и другими компонентами. Количество сахара можно уменьшить или увеличить в зависимости от предназначения выпечки и вида используемой начинки.

Ингредиенты:

кефир - 0,5 л;
мука - 3 стакана;
разрыхлитель - 1,5 ч. ложки;
сахарный песок - 0,5 стакана;
масло растительное - 3 ст. ложки;
соль - 0,5 ч. ложки;
начинка.

Приготовление

В кефир добавляют сахар, соль, масло и разрыхлитель.
Постепенно подсыпают муку и размешивают массу венчиком до однородности и получения теста, медленно стекающего с ложки.
В промасленную форму наливают половину теста, выкладывают начинку и распределяют сверху оставшееся тесто.
Отправляют пирог без яиц в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Приготовить вкуснейший десерт, добавку к чашке чая или молока удастся, если научиться готовить песочное тесто без яиц для пирога. Технология создания подобной основы проста и не требует каких-либо особых кулинарных навыков: необходимо просто в определенном порядке мешать необходимые ингредиенты.

Ингредиенты:

масло сливочное - 125 г;
мука - 250 г;
разрыхлитель - 1 ч. ложка;
сахарный песок - 25-50 г;
вода - 70 мл;
соль - щепотка;
варенье.

Приготовление

Смешивают просеянную муку с солью и сахаром, растирают с маслом.
Вливают воду и замешивают основу до получения цельного кома.
Разделяют тесто на 2 неравные части, большую распределяют в форме, а меньшую подмораживают.
Выкладывают на тесто варенье, сверху распределяют перетертое оставшееся тесто.
Пекут сладкий пирог без яиц 30-40 минут при 180 градусах.

Пирог с яблоками без яиц

Сотворить сладкий пирог к чаю без яиц с яблоками можно из песочного дрожжевого теста, которое в отличие от классической основы с дрожжами не требует длительной расстойки, превосходно раскатывается и не придает совершенно никаких хлопот хозяйке. Результат приятно удивит и порадует отменным вкусом десерта.

Ингредиенты:

масло сливочное - 125 г;
мука - 2 стакана;
дрожжи свежие - 25 г;
сахарный песок - 2 ст. ложки и 100 г;
молоко - 0,5 стакана;
соль - щепотка;
яблоки - 3 шт.;
ванилин.

Приготовление

Растворяют в теплом молоке дрожжи, чайную ложку сахара и муки, оставляют на 15 минут.
Растирают муку с маслом.
Добавляют соль, ваниль, 2 ложки сахара и дрожжевую основу.
Замешивают дрожжевое тесто для пирога без яиц, разделяют его на 3 части, каждую раскатывают по размеру формы.
Укладывают пласты в форму, прослаивая перетертыми и приправленными сахаром яблоками.
Пекут пирог 50 минут при 180 градусах.

Шоколадный пирог без яиц - рецепт

Приготовленный шоколадный пирог без яиц порадует почитателей шоколада насыщенным вкусом, характерным темным цветом и сочным, влажноватым мякишем. Место уксуса можно использовать лимонный сок, заменить соду разрыхлителем и добавить вместо ванильной эссенции ароматизированный ванилью сахар.

Ингредиенты:

вода - 1 стакан;
мука - 1,5 стакана;
сода и ванильный экстракт - по 1 ч. ложке;
сахарный песок - 1 стакан;
какао - 3 ст. ложки;
масло растительное - 5 ст. ложек;
уксус - 1 ч. ложка;
соль - 1 щепотка.

Приготовление

Смешивают муку с сахаром, какао, содой и солью.
Добавляют масло растительное, эссенцию, уксус, вливают воду, размешивают венчиком.
Перекладывают тесто в форму с пергаментом.
Пекут пирог шоколадный без яиц 40 минут при 180 градусах.

Банановый пирог без яиц

Рецепт пирога без яиц можно разнообразить, добавив в тесто перетертые до состояния пюре спелые бананы. Если нет желания использовать соду можно заменить ее столовой ложкой разрыхлителя. Количество сахара можно подкорректировать в зависимости от исходной сладости используемых бананов и желаемой итоговой сладости десерта.

Ингредиенты:

бананы - 5 шт.;
мука - 300 г;
сода - 1 десертная ложка;
сахарный песок - 50-100 г;
масло растительное - 150 мл;
уксус - 1 ст. ложка;
соль - 1 щепотка.

Приготовление

Перетирают банановую мякоть.
Смешивают муку с сахаром и солью.
Добавляют погашенную уксусом соду и растительное масло, вмешивают муку.
Добавляют банановое пюре, размешивают, выливают тесто в форму.
Пекут пирог банановый без яиц 40 минут при 180 градусах.

Творожный пирог без яиц

Оригинальный пирог с творогом без яиц можно приготовить, опираясь на рекомендации данного рецепта. Вместо мака допускается добавлять нарезанную курагу, чернослив, распаренный изюм, орехи или другие добавки в виде яблок, ягод или консервированных фруктов, подкорректировав при этом количество сахара.

Ингредиенты:

творог - 250 г;
мука - 300 г;
купа манная - 100 г;
сахарный песок - 230 г;
масло сливочное - 200 г;
молоко - 0,5 л;
мак - 100 г;
ванилин - 1 щепотка.

Приготовление

В муку добавляют 100 г сахара и 120 г масла, растирают руками.
2/3 теста выкладывают в форму, отправляют вместе с оставшимся тестом в холодильник.
Кипятят молоко с оставшимся сахаром, ванилином и маслом.
Снимают емкость с плиты, добавляют мак, манку, оставляют на 10 минут, время от времени перемешивая.
Добавляют творог, выкладывают начинку на тесто, прикрывают крошкой из оставшегося теста.
Пекут пирог 45 минут при 180 градусах.

Морковный пирог без яиц

Испечь быстрый пирог без яиц можно из морковного теста. Чтобы морковь пропеклась, ее следует перетирать на мелкой терке, а при излишней ее сочности немного отжать после этого от сока. По желанию в тесто можно добавить измельченные орехи, любые семечки или посыпать ими поверхность пирога перед выпеканием.

Ингредиенты:

морковь - 150 г;
мука - 300 г;
кефир - 250 мл;
сахарный песок - 200 г;
масло растительное - 100 мл;
сода и корица - по 1 ч. ложке;
соль - 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Перетертую морковь соединяют с сахаром, кефиром, маслом.
Муку смешивают с содой, солью, корицей и всыпают к морковной основе с кефиром.
Перемешивают тесто, выкладывают в форму и выпекают 40-50 минут при 180 градусах.

Пирог без яиц на воде

Замесить тесто для пирога на воде без яиц можно с добавлением дрожжей. Отсутствие в основе продуктов животного происхождения предоставляет возможность употреблять подобную выпечку в пост или вегетарианцам. Начинкой может быть тушеная капуста, картофель с грибами, повидло или густой джем, любые фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

вода - 250 мл;
мука - 3,5 стакана;
масло растительное - 4 ст. ложки;
сахарный песок - 2-4 ст. ложки;
дрожжи - 25 г;
соль - 0,5 ч. ложки.

Приготовление

В теплой воде растворяют дрожжи и сахар.
Через 10 минут добавляют соль, масло и муку, замешивают мягкое, немного липкое тесто, которое оставляют на 1,5-2 часа для подъема.
2/3 теста распределяют в форме, а сверху располагают начинку.
Выкладывают поверх пирога полоски и узоры из теста.
Выпекают пирог при 180 градусах 25 минут.

Лимонный пирог без яиц

Простой пирог без яиц порадует поклонников выпечки с цитрусами. Насыщенный лимонный вкус и приятная кислинка десерта будет особенно уместна при подаче его к чашке горячего чая. При желании рецептом можно воспользоваться, если в наличии только спелые и сочные апельсины, заменив ими лимонные плоды.

Ингредиенты:

масло сливочное - 100 г;
мука - 2 стакана;
сахарный песок - 1 стакан;
сметана - 250 г;
лимоны - 2 шт.;
сода - 0,5 ч. ложки.

Приготовление

В сметану добавляют соду, растопленное масло и частями муку.
Замешивают тесто, 2/3 отделяют и распределяют в форме с бортиками.
Лимоны ошпаривают кипятком, измельчают в блендере вместе с кожурой, но без косточек.
Сливают лишний сок, а мякоть выкладывают на тесто.
Раскатывают оставшийся ком, прикрывают пластом пирог, защипывают края.
Выпекают изделие 30-40 минут при 180 градусах.

Тыквенный пирог без яиц

Простой пирог с тыквой без яиц приобретает особенную приятную сочность за счет заливки из лимонного сиропа, которую добавляют прямо в форму по готовности изделия. Предпочтительно использовать тыквенную мякоть плода мускатного сорта, которая всегда ароматней и слаще. Вместо кефира допускается использование простокваши или ряженки.

Ингредиенты:

тыква - 300 г;
сахарный песок - 300 г;
кефир - 250 г;
лимон - 1 шт.;
манка - 270 г;
разрыхлитель - 2 ч. ложки;
вода - 120 мл.

Приготовление

Перетирают тыквенную мякоть на мелкой терке.
Добавляют лимонную цедру, манку, кефир, 100 г сахара и разрыхлитель.
Выкладывают массу в форму и выпекают при 180 градусах до сухой лучинки.
Смешивают воду, остаток сахара и лимонный сок, варят сироп, заливают им пирог в форме, оставляют до остывания.

Пирог без яиц в мультиварке

Испечь пирог на кефире без яиц в мультиварке можно, воспользовавшись данным рецептом. Полученный своего рода бисквит можно разрезать на 2-3 коржа и пропитать вареньем, джемом, фруктовым пюре или любым кремом. Вместо кефира допускается использовать сыворотку или жидкую сметану, а разрыхлитель заменить содой.

Ингредиенты: